Omelet Jamur Paprika

Bahan
- 5 butir telur
- 5 sdm paprika merah, iris kotak kecil
- 5 sdm paprika hijau, iris kotak kecil
- 5 sdm jamur kancing, iris tipis
- 5 sdm bawang bombay, cincang
- 5 lembar daging asap, iris kotak kecil
- 25 gr keju cheddar, parut- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam- Pelengkap: selada, tomat segar,
saus tomat, saus cabai, dan merica bubuk
Cara Membuat
1. Siapkan mangkuk, pecahkan telur dalam wadah, kocok lepas.
Tambahkan 1/8 sdt garam, sedikit merica bubuk (menurut selera),
1 sdm paprika merah, 1 sdm paprika hijau, 1 sdm jamur kancing,
dan 1/2 sdm bawang bombay, aduk rata.
2. Tambahkan dengan 1 sdm daging asap
dan 1/2 sdm keju cheddar, aduk rata.
3. Panaskan wajan anti lengket diameter 12 cm, beri margarin.
4. Masukkan adonan dan sesekali buat orak-arik.
Perlahan-lahan dari salah satu sisi wajan,
gulung telur ke arah telur yang berlawanan,
lalu matangkan kedua sisinya, angkat.
5. Sajikan omelet dengan daun selada,
tomat merah, saus tomat, dan saus cabai.
Bila suka tambahkan merica bubuk.
6. Lakukan pada semua telur dan bahan.

Kwetiaw jamur Hioko

Bahan
- 150 gr kwetiau kering
- 4 sdm minyak untuk menggoreng
- 1 kaleng ikan tuna, tiriskan-
1 sdm minyak wijen
- 4 bh cabai merah, buang biji, iris serong
- 1 btg serai, iris tipis
- 8 lembar daun kucai, potong 4 cm
- 10 bh jamur hioko, rendam air panas, tiriskan, potong panjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt garam

Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan kwetiau kering, rebus selama 1 menit,
angkat, tiriskan. Campur kwetiau dengan 1 sendok makan minyak, aduk rata.
2. Panaskan sisa minyak dan minyak wijen, tumis serai, cabai merah,
jamur hioko sambil diaduk rata, tambahkan ikan tuna,
daun kucai, saus tomat, lada, garam, ratakan.
3. Terakhir tambahkan kwetiau aduk rata.
Hidangkan selagi panas.