BOLU BATIK KUKUS

By: mamagaby

Bahan A:
- Telur ayam 6 butir
- Gula pasir 300 gram, blender halus
- Essen vanilla 1/2 sendok teh
- SP Ryoto 1 sendok teh
Bahan B:
- Tepung terigu protein rendah 175 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan C:
- Santan kental matang 200 ml
Bahan D:
- Pasta pandan 1 sendok teh
- Pasta cokelat 1/2 sendok teh
- Pasta moka 1/2 sendok teh

Cara Membuat:
1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B yang telah diayak,
bergantian dengan bahan C, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian (1 bagian biarkan putih,
1 bagian beri pasta pandan, 1 bagian beri pasta cokelat & moka).
3. Tuang secara bergantian di satu titik
di tengah-tengah loyang loaf 10x20 cm/ loyang oval
yang telah dioles margarin tipis
dan dialasi kertas roti hingga penuh.
4. Kukus hingga matang selama kurleb 25 menit, angkat.
5. Keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.

Hasil Jadi kurleb. 30 Potong

Bebek Lado Hijau

Bahan :

1 ekor bebek muda/ayam
20 buah cabai hijau
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 lembar daun jeruk purut
2 gelas air matang
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
1/2 ruas jari jahe
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan bebek dan potong-potong sesuai keinginan.
Bakar di atas bara api kecil agar bau amis yang melekat hilang.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam dan bumbu
penyedap. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan lengkuas,
daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.

3. Haluskan cabai hijau dengan dicampur air jeruk nipis agar warnanya
tak hilang. Lalu, campurkan ke dalam semua bumbu tadi, tumis dengan
sedikit minyak .

4. Masukkan potongan bebek, tuangi 2 gelas air, masak sampai dagingnya
empuk dan keluar minyaknya. Bubuhi sedikit penyedap rasa. Masak hingga
seluruh bumbu meresap, angkat dan siap dihidangkan.

DAGING BURGER

Bahan:
400 gr daging giling
50 gr b.bombay, cincang halus
30 gr tepung roti
2 sdm susu bubuk
4 sdm saus barbeque
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt gula pasir
50 gr keju cheddar, parut
2 btr telur, kocok

Cara:
1. Semua bahan di atas dicampur jadi satu.
Bentuk bulat pipih (jadi sekitar 9 buah)
2. Panaskan margarin, tumis daging sampai matang

source: sedap pemula

Klapetaart cup

Bahan:
1000 ml susu cair
250 gr gula pasir
1 sdt garam
75 gr maizena
75 gr tepung segitiga
150 gr mentega tawar
6 kuning telur kocok lepas
4 sdm rum
500 gr kelapa muda
50 gr kenari, cincang kasar

Bahan taburan:
50 gr kenari cincang kasar
50 gr kisimis
1/4 sdt kayu manis

Cara buat:
1. Rendam kismis dalam 2 sndok makan rum atau seduh air hangat, tiriskan
2. Rebus 800 ml susu dari 1000 ml susu, gula pasir n garam sampe mendidih
3. larutkan tepung maizena n tepung terigu dengan sisa susu cair, tuang
kedalam rebusan susu, masak sd meletup letup. angkat.
4. masukkan mentega tawar, aduk samapi licin, tambahkan kuning telur,
aduk rata. masukkan rum, tambahkan kelapa muda dan kenari, aduk rata.
5. Tuang di cup alumunium foil, terakhir taburi kismis, kenari. ayakkan
kayumanis bubuk.
6. oven 50 menit dengan suhu 160

*) dari berbagai sumber