Tuna and Vegetables Stir-fry

Bahan:

600 gram fillet ikan tuna, iris ukuran 1/2 x 1 x 6 cm
100 g wortel, iris bentuk korek api
100 g bawang bombay, iris memanjang 1/2 cm
100 g jagung putren, belah menjadi 2 bagian memanjang
50 g kapri muda, buang kedua ujungnya
2 sm kecap ikan
1 sm gula palem
1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya
1 st kulit jeruk lemon, cincang halus
2 sm sherry
1 st tepung maizena, larutkan dengan sediit air
2 sm minyak jagung


Cara:
1. campur kecap ikan, gula palem, air jeruk lemon,
kulit jeruk, sherry dan tepung maizena,
aduk hingga tercampur rata. masukkan ikan iris, aduk rata.

2. panaskan minyak jagung dalam wajan, masukkan bawang bombay,
tumis hingga harum. tambahkan wortel, kapri, dan jagung putern,
aduk selama 5 menit

3. masukkan ikan tunabeserta cairannya, masak kembali
selama kurang lebih 2 menit atau sampai ikan berubah warna
dan cairan mengental. angkat.

Tip:
jangan memasak ikan terlalu lama agar cita rasa ikan
tetap menonjol dan teksturnya tidak keras
ikan tumis ini bisa disajikan sebagai teman nasi atau mie

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8-10 bagian
500 ml air
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
minyak goreng

Haluskan:
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
5 butir bawang putih
3 sdt garam

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Taruh dalam panci, tuangi air.
Beri daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air habis. Angkat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang