Bolu Lapis Trio

Bahan:

Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 200 g
Telur ayam 7 butir
Gula pasir 200 g
Santan kental 75 ml
Ovalet 1 sdt
Minyak goreng 50 ml
Pasta pandan/pewarna hijau ½ sdt
Pasta stroberi/pewarna merah ½ sdt
Garam halus ¼ sdt

Cara Membuat:

1. Campur telur, gula pasir dan garam.
Kocok menggunakan mixer hingga mengembang kaku.
Tambahkan ovalet, kocok kembali selama 2 menit.

2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil
diaduk hingga rata. Tuang santan dan minyak,
diaduk hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pasta pandan
dan pasta steroberi pada dua bagian, aduk rata.
Biarkan putih pada bagian lainnya.

4. Siapkan cetakan cake yang telah dioles dengan
sedikit margarin dan dialas kertas minyak.
Tuang adonan putih, ratakan.
Kukus selama 10 menit.
Tambahkan adonan merah, kukus kembali selama 10 menit.
Terakhir, tuang adonan hijau.
Untuk mematangkan semua lapisan,
kukus selama 20 menit. angkat, dinginkan.

5. Keluarkan bolu dari cetakan.potong-potong.
Atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Untuk ± 15 Potong

Tip: Jangan membuka kukusan sebelum 10 menit atau bolu
mengembang sempurna karena permukaan bolu akan turun.
Untuk variasi, bolu bisa di taburi mises cokelat
atau kacang almon panggang sebagai campuran isi.
Alas loyang dengan kertas minyak
agar bolu mudah dikeluarkan

Bolu Kukus Telur

Bahan:
5 kuning telur
1 putih telur
250 gr gula halus
250 gr terigu
125 ml air soda
1/4 st pasta coklat
1/4 st pewarna merah
24 buah kulit telur, cuci bersih
24 buah cucing/cetakan bolu kukus

Cara:
1. kocok telur dan gula halus sampai mengembang dan kental
2. masukkan terigu, aduk rata. masukkan air soda, aduk rata
3. ambil sedikit adonan, tambahkan pewarna merah, sisihkan. ambil
sedikit adonan juga untuk pasta coklat, sisihkan
4. masukkan adonan putih ke dalam kulit telur (jangan sampai penuh),
beri adonan warna di atasnta, lalu letakkan dalam cucing
5. masukkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
kukus selama 15 menit dengan api besar.

tip: jangan sekali-kali membuka tutup dandang saaat kue dikukus agar
kue dapat merekah dengan sempurna.
selamat mencoba